Der Criollo ist eine der härtesten, widerstandsfähigsten und zähesten Pferderassen der Welt. Er wird in den Ländern Chile, Argentinien, Uruguay und Brasilien rein gezüchtet. Er ist ausdauernd, trittsicher und genügsam und kann selbst bei extremen klimatischen Bedingungen mit nur wenig Futter auskommen. Die Rasse geht auf die iberischen Pferde der Konquistadoren zurück. In jahrhundertelanger, natürlicher Selektion entstand ein relativ kleines, kompaktes und hartes Pferd, das sich als ideal für die Arbeit der Gauchos erwies. In seiner Heimat muss der Criollo seine Ausdauer und Härte in einer bemerkenswerten Leistungsprüfung (Marcha) unter Beweis stellen. Dabei müssen 750 km innerhalb von 14 Tagen (mit einem Ruhetag) zurückgelegt werden, wobei die Pferde keinerlei Zufutter, sondern nur Weidegang zwischen jeder Etappe erhalten. Vor 75 Jahren wurde ein einheitlicher Rassestandard festgelegt, der von den Zuchtverbänden in Südamerika streng kontrolliert wird. Es handelt sich um eine Reinzucht, Fremdeinkreuzungen sind nicht erlaubt.
Der CRZVD ist dem Bayerischen Zuchtverband für Kleinpferde und Spezialpferderassen e. V. angeschlossen, der die notwendigen Körungen, Stutbucheintragungen, sowie Fohlenbrennen vornimmt und als einziger Verband in Deutschland Hengst- und Stutleistungsprüfungen durchführt, deren Regularien in Zusammenarbeit mit dem CRZVD nach südamerikanischem Vorbild festgelegt wurden, um so eine rassetypische Zucht zu gewährleisten. Die Leistungsprüfungen sind Voraussetzungen und Bestandteil der Zuchtverbandsordnung (ZVO) und für den Verbleib in einer höherwertigen Abteilung des Zuchtbuches (z. B. Hengstbuch I, Staatsprämien, Prämienhengste und Prämienstuten).
Neben der Vorstellung von Criollos bei Zuchtveranstaltungen präsentieren Mitglieder des CRZVD ihre Pferde auch auf Turnieren in Westerndisziplinen und Rinderarbeit oder bei Pferdemessen. Außerdem veranstaltet der CRZVD mehrmals im Jahr Wanderritte für Criollos und Mestizos, wofür sich diese Pferde ja besonders gut eignen.
Seit 1996 werden auch Hengstleistungsprüfungen für Criollos durchgeführt und seit 1997 Stutleistungsprüfungen mit den gleichen Leistungsvorgaben der HLP. Der Spezialpferderassenverband und der CRZVD haben mit der HLP und SLP und mit der Durchführung von Zuchtprüfungen eine Basis geschaffen, die den Criollos gerecht wird und somit eine rassetypische Zucht gewährleisten kann.